Τρεις γενιές οι υιοί Καραμήτρου ασχολούνται με την τυροκομία. Από το 1957 στην καρδία του Ολύμπου παρασκευάζεται παραδοσιακό τυρί τσαντήλας. Η Α. Καραμήτρος & ΣΙΑ Ε.Ε. συλλέγει σε καθημερινή βάση πρόβειο και γίδινο γάλα, 100% ελληνικό, το οποίο προέρχεται από επιλεγμένες φάρμες, τα ζώα των οποίων βόσκουν στους πρόποδες του Ολύμπου. Η συλλογή γίνεται από σύγχρονα βυτία τελευταίας τεχνολογίας όπως ορίζει η Ε.Ε..